آموزش آشپزی این قسمت : کباب بادمجان

مواد لازم: بادمجان سرخ شده: 4 عدد پیاز رنده شده: 1 عدد متوسط گوجه فرنگی: 2 عدد گردوی کاملا آسیاب شده: 2 تا 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری رب انار: 2 قاشق غذاخوری ریحان، جعفری، تره و کمی نعنا: 4 الی 5 قاشق غذاخوری طرز تهیه: سس کباب بادمجان: روغن را با پیاز رنده شده درون قابلمه ریخته و رب گوجه فرنگی به همراه رب انار را اضافه و مخلوط می کنیم. در مرحله بعد گردو و سبزی را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کاملا بپزد. بادمجان ها را درون ماهیتابه چیده و شکم گوجه فرنگی را خالی کرده و درون ماهیتابه می گذاریم. از مواد بدست آمده (سس) که آب آن کاملا گرفته شده درون شکم بادمجان و گوجه فرنگی می گذاریم و به میزان 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب اضافه می کنیم و درب ظرف را می بندیم و 15 تا 30 دقیقه می گذاریم تا بپزد