آموزش آشپزی این قسمت : کوکوی بادمجان

مواد لازم: بادمجان کبابی: 4 یا 5 عدد کوچک تخم مرغ: 2 عدد پیاز رنده شده: 1 عدد آرد: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه: بادمجانهای کبابی را پوست کنده و با مقدار کمی جعفری آنها را ساطوری می کنیم. بقیه مواد مورد نیاز را اضافه کرده و بعد آن را درون ماهیتابه ای که از قبل داخل آن روغن ریخته و گرم شده می ریزیم، کاملا سطح آن را صاف می کنیم و بعد سر ماهیتابه را می گذاریم و با حرارت کم اجازه می دهیم کاملا مغز پخت شود. برای این کار ماهیتابه کوچکی انتخاب می کنیم تا مواد ما کاملا پخته و سرخ شود