آموزش آشپزی این قسمت : خورشت پرپین

پرپین گیاه یک ساله است که ارتفاعش تا حدود 40 سانتی متر در مراحل بذردهی می رسد. این گیاه دارویی که معمولا به صورت خودرو در باغچه منازل، کنار جوی ها و در مناطق مرطوب می روید، شاید زیاد مورد توجه نباشد اما اکنون کشف های مهمی در مورد آن انجام شده که توسط سازمان بهداشت جهانی لقب اکسیر جهانی (GLOBAL PANACEA) به آن داده شده است.و اما غذاهایی که با این سبزی بسیار لذیذ تهیه می شود بسیار زیاد می باشند که از جمله ی آنها خورشت پرپین می باشد.که این خورشت دارای فوایدی زیادی از جمله پروتیین دار و کالری دار می باشد و آن هم به علت استفاده کردن از سبزی پرپین و سویا به جای گوشت می باشد.این غذا یکی از غذاهای خوشمزه مناطق مرطوب از جمله جنوب کشور می باشد.وجود سیر در خورشت پرپین طعم به خصوصی را به این غذا میدهد. و اما مواد مورد نیاز برای تهیه خورشت پرپین: سبزی پرپین.سویا -رب گوجه-پیاز- سیر- ادویه- دارچین و یک لیوان آب