آموزش آشپزی این قسمت : خورشت فسنجان محلی

خورشت فسنجان مواد لازم: پیاز 1 تا 2 عدد گوشت مرغ 1 کیلو مغز گردو 500 گرم آرد برنج یا آرد نخودچی 1 تا 2 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 1 تا 2 قاشق چایخوری شکر برای چاشنی به میزان لازم رب انار 2/1 پیمانه طرز تهیه : پیاز خورد شده را سرخ کرده تا طلایی شود سپس گوشت مرغ را قطعه قطعه کرده و با پیاز تفت می دهیم وقتی که رنگش تغییر کرد مقداری نمک به گوشت مرغ می افزاییم، حدود 2 تا 3 لیوان آب داغ به این گوشتها اضافه کرده می گذاریم نیم ساعت نیم پز شود. این خورشت احتیاج به زردچوبه ندارد. مغزگردوهای خرد شده را بعد از آن به مخلوط اضافه می کنیم و باز حدود نیم ساعت می گذاریم بپزد، سپس آرد برنج را با رب انار مخلوط می کنیم، البته می توان کمی هم زعفران به آن اضافه کرد. کمی رب گوجه را در روغن تفت می دهیم و به خورشت اضافه می کنیم سپس آرد برنج و رب انار را هم می افزاییم و باز می گذاریم خورشت با حرارت ملایم بپزد وقتی مرغ ها کاملا پخت کمی شکر را د دو یا سه مرحله بسته به ذایقه خودمان درون خورشت می ریزیم اگر رنگ خورشت جا بیفتد و روی آن روغ بیفتد برای سرو غذا می توان روغن روی خورشت را برداشت و بعد از کشیدن در ظرفها کمی از روغن را به آن ها اضافهمی کنیم تا در همه ی ظرفها روغن باشد دقت شود درب قابله را با دم کن می گذاریم تا خورشت کاملا بپزد. خوارض گردو: گردو دارای ویتامین ب1 ، ب2 و ب6 و ب12، امگا3 فراوان مغز گردو برای حافظه خیری خوب است. مصرف 4 عدد گردو در روز برای هر فردی در هر سن توصیه می شود. شیوند یکی از زیباترین آبشارهای منطقه را دارد و مسیر ییلاق بالای کوه موسوم به مون گشت می باشد . محصولاتش انار که با انار ساوه برابری می کند )و انجیر و انگور ، گندم و