آموزش آشپزی این قسمت : خورشت هویج
– مواد لازم : گوشت مرغ نیم کیلو - پیاز یک عدد - نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه و زعفران - رب گوجه یک قاشق غذا خوری - 500 گرم ماهیچه یا ران - هویج سه عد..
مواد لازم : گوشت مرغ نیم کیلو - پیاز یک عدد - نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه و زعفران - رب گوجه یک قاشق غذا خوری - 500 گرم ماهیچه یا ران - هویج سه عدد - شکر یک قاشق غذا خوری - آلو نیم کیلو. روش تهیه : پیاز را نگینی خرد و با مقداری روغن سرخ کنید،کمی که تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید. زردچوبه، نمک، ادویه و زعفران را بیفزایید،آن گاه مرغ یا گوشت را بیفزایید و حدود یک لیتر آب روی آن بریزید.پس از آن که آب جوش آمد، اگر از مرغ استفاده می کنید، مقداری نمک افزوده، شعله را ملایم نمایید تا مرغ نیم پز شود. حالا آلوها را که از قبل خیس خورده اند، در ظرف مرغ بریزید تا بپزند. در این فاصله هویج را به صورت کبریتی بسیار نازک خرد و یا با استفاده از رنده مخصوص خلال کنید.سپس آن را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا هویج کاملا سرخ شود.دقت کنید که در ظرف بسته باشد تا هویج کاملا بپزد.بعد، زعفران دم کرده را به هویج بیفزایید. آن گاه هویج را در خورش بریزید تا چند جوش بزند.در پایان، آب لیمو ترش را نیز اضافه نمایید.اکنون خورشت را در ظرف بریزید و با چند عدد گوجه فرنگی سرخ شده تزیین کنید
ویدیوهای مرتبط
