آموزش آشپزی این قسمت :خورشت چغاله بادام

مواد لازم برای تهیه خورشت چغاله بادام: گوشت( مرغ یا گوسفندی) 500 گرم، چغاله بادام 200 گرم، جعفری 200 گرم، نعنا 100 گرم، پیاز بزرگ 1 عدد، آرد برنج 1 قاشق سوپ خوری، روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری، زردچوبه 1 قاشق چای خوری، فلفل سیاه نیم کوب 1 قاشق چای خوری، آب جوشیده 3 لیوان، نمک به میزان کم پیاز را نگینی خرد کرده و گوشت مرغ را همراه پیاز تفت می دهیم. فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم. جعفری خرد شده را درون قابلمه می ریزیم و تفت خیلی کمی می دهیم سپس نعنا را اضافه می کنیم. یک قاشق آرد برنج را با کمی آب سرد حل می کنیم. آب را به خورشت اضافه می کنیم سپس آرد برنج را درون قابلممه می ریزیم و پس از یک ساعت که طبخ انجام شد چغاله را اضافه کرده و اجازه می دهیم نیم ساعت بپزد. اگر خواستیم گوجه ترش به آن اضافه کنیم در 10 دقیقه آخر آنرا به غذا اضافه می کنیم و اگر نخواستیم می توانیم یک قاشق سوپ خوری آبلیمو روی غذا بریزیم