آشپزی : خورشت مرغ و ماست
– مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ و ماست: سینه مرغ 1 عدد / ماست 1 پیمانه / پیاز داغ 50 گرم /زرد چوبه 1 ق چ / زنجبیل 1 ق چ / زعفران و روغن زیتون به میزا..
مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ و ماست: سینه مرغ 1 عدد / ماست 1 پیمانه / پیاز داغ 50 گرم /زرد چوبه 1 ق چ / زنجبیل 1 ق چ / زعفران و روغن زیتون به میزان لازم/نمک به میزان لازم / آبجوش 1 لیوان /// طرز تهیه خورشت مرغ و ماست: ابتدا سینه مرغ را بصورت نوارهای باریک خرد کنید/سیر را رنده کنید و در صورت تمایل همراه با کمی زنجفیل رنده شده با روغن در تابه ریخته و با حرارت کم تفت دهید/وقتی بوی سیر بلند شد مرغ را اضافه کرده و همراه با کمی نمک و فلفل تفت می دهیم. بهتر است بجای فلفل سیاه از فلفل سفید اضافه کنید چون رنگ غذا سفید است و به این شکل نمای بهتری خواهد داشت/سس مایونز را هم زده و با ماست مخلوط می کنیم و همراه با خامه ترکیب می کنیم. مایونزی که به سس ماست اضافه می کنیم از بریدن ماست در ضمن پخت جلوگیری می کند و بافت خورشت زیباتر می شود. ولی شما می توانید مایونز را حذف کرده و با ماست جایگزین کنید/مرغ که کامل تفت خورد و رنگش عوض شد سس ماست را به آن اضافه کرده و شعله را زیاد می کنیم تا جوش بیاید/در این مرحله می توانید کمی زعفران به خورشت اضافه کنید تا غذا رنگ و عطر زیبایی به خود بگیرد/در تابه را بسته و شعله را کم می کنیم تا سس کمی غلیظ شود و مرغ کامل بپزد. زمان حدودی مورد نیاز 15 دقیقه است. خودتان می توانید چک کنید ویقتی که مرغ پخته و غلظت سس باب طبع شما بود شعله را خاموش کنید و این غذا را با برنج و نان سرو کنید.
کانال اینترنتی خندوانه: HTTP://