آموزش آشپزی این قسمت : شیرینی شکلم

در اکثر استانها و شهرستانهای ایران زمین ، می توان نشانی از تنوع یافت که این تنوع در موارد مختلفی از جمله آداب و رسوم ،فرهنگ ، سوغات و غذا های محلی کاملا مشهود است . در استان کرمانشاه ، شهرستان جوانرود ، روستای زلان ، نوعی کلوچه محلی بسیار خوشمزه با دست هنرمند زنان آن سامان پخته می شود که بسیار لذیذ و خوش طمع می باشد . این شیرینی از ترکیب مقداری شکر ، کشمش و گردو درست می شود . برای خمیر آن ابتدا باید مقداری آرد را در یک لیوان آب یا شیر مخلوط کرد ( آرد را به اندازه ای اضافه می کنیم که خمیر به دست ما نچسبد ) سپس آنرا در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در جای خنک نگه می داریم پس از گذشت این مدت زمان ، می توان به اندازه مورد نظر از خمیر برداشته و آنرا باز کرده و از مخلوط مواد خشک داخل آن ریخته و در روغن سرخ کنیم . این نوع کلوچه می تواند شیرینی بخش محفل شما باشد