آموزش آشپزی این قسمت : شیرینی گل مینا

مواد لازم برای تهیه شیرینی گل مینا: آرد سفید به میزان لازم – کره گیاهی 150 گرم – پودر قند 100 گرم – زرده تخم مرغ 2 عدد – پودر هل نصف قاشق چایخوری – مروارید خوراکی یا چیپس شکلاتی به میزان لازم طرز تهیه شیرینی گل مینا: ابتدا کره را در هوای محیط می گذاریم تا ذوب شود. کره و پودر قند را با همزن حدود 5 دقیقه می زنیم. زرده های تخم مرغ را اضافه کرده، هم می زنیم تا تفریبا یک مایه کرم رنگ بدست آید. هل را اضافه می کنیم. مقداری آرد به آن اضلفه می کنیم با قاشق خمیر را هم می زنیم و با نوک انگشتان مقداری ورز می دهیم تا خمیر لطیفی بدست آید. خمیر را نیم ساعت درون یخچال گذاشته و به آن استراحت می دهیم. سپس سطح خمیر را آرد می پاشیم و با وردنه به قطر 5 میلیمتر آن را باز می کنیم. اکنون از قالب های بزرگ گل مینا برای این شیرینی استفاده می کنیم. جهت دو رنگ کردن شیرینی، از یک قاشق سوپخوری پودر کاکایو برای رنگی کردن خمیر استفاده می کنیم. از قالب های کوچکتربرای خمیر تیره استفاده می کنیم. گل های مینای کوچک تیره را روی گل میناهای بزرگتر کرم رنگ قرار می دهیم و با مروارید خوراکی روی آن را تزیین می کنیم. این شیرینی را در طبقه وسط فر با دمای 170درجه سانتی گراد قرار می دهیم . پس از 5 تا 10 دقیقه شیرینی زیبای گل مینا آماده است