ترشی بادمجان شکم پر

برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر با عصاره تمیر هندی در خدمتتان هستیم که مواد اولیه بادمجان ریز پخته شده و سبزی ترشی خرد شده و هویج رنده شده و فلفل سبز تند خرد شده و هم چنین سیر خرد شده و عصاره تمبر هندی به همراه سرکه می باشد که ابتدا داخل شکم بادمجان را جوری باز می کنیم که از بالا به پایین باشد و پاره نشود و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و سپس سیر را می ریزیم و نمک و فلفل هم اصافه کردنشان زایقه ای است