آموزش آشپزی این قسمت : کوفته و گوشت

مواد لازم: گوشت گوسفند گوشت چرخ کرده برنج گرده پیاز سبزی خشک شامل: تره - جعفری - شنبلیله - ترخون - مرزه - شوید – ریحان نمک و زردچوبه تخم مرغ طرز تهیه: اول از هر کاری گوشت گوسفند را به قطعات کوچک برش زده همراه با پیاز درون یک قابلمه پس از تفت دادن می گذاریم که بپزد. برنج و سبزی های خشک را جداگانه شسته و آب آن را کامل می گیریم. بعد آنها را کامل مخلوط می کنیم. گوشت چرخ کرده را نیز همراه با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و تخم مرغ به مخلوط اولیه اضافه می کنیم و آنقدر آنها را به هم می زنیم تا مواد کامل به خورد هم بروند. بعد به شکل کوفته هایی متوسط شکل داده و در آب گوشتی که از قبل در حال جوشیدن است می گذاریم با شعله ملایم تا بپزند