کوفته بادمجون و گوشت

مواد لازم این غذا بادمجان و پیازرنده شده و گوشت چرخ کردهو آرد و ننا و جعفری و زعفران آب کرده می باشد و هم چنین نمک و فلفل که برای همه غذاها لازم و ضروری است و که برای تهیه سس کشک نیز به نعنا داغ و پیاز نگینی خرد شده و کشک رقیق و روغن احتیاج داریم که حالا برای تهیه کوفته بادمجون و سویا باید بادمجان ها را ورقه ای کنیم و سپس سرخ کنیم و سویا را نیز در آب بخیسانیم و پیاز را رنده کنیم و آب اضافه آن را کامل بگیریم تا مواد به هم خوب بچسبند