آموزش آشپزی این قسمت : یتیمک

مواد لازم برای یتیمک: نیم کیلو بادمجان – نیم کیلو گوجه فرنگی – نیم کیلو کدو – 2 قاشق غذا خوری پیازداغ –مقداری روغن – مقداری نمک، فلفل و زردچوبه طرز تهیه یتیمک: بادمجان و کدو را پوست کنده نگینی کرده ، مقداری روغن کف قابلمه می ریزیم و بادمجان و کدو را در قابلمه ریخته و حدود 10 دقیقه تفت می دهیم. پیازداغ را که از قبل آماده کرده ایم به آن اضافه می کنیم ، نمک، فلفل و زردچوبه را روی آن می ریزیم و کمی تفت می دهیم. گوجه فرنگی را هم از قیل نگینی کرده و آن را درون قابلمه می ریزیم. مواد داخل قابلمه بایستی با آب گوجه فرنگی پخته شود. پس از حدود یک ساعت و نیم یتیمک آماده است