آموزش آشپزی این قسمت : کوفته برنج

مواد لازم برای تهیه کوفته برنج: برنج پخته شده 2 پیمانه، سیب زمینی 1 عدد، گوشت چرخ شده 150 گرم، پیاز 1 عدد، رب گوجه 1 قاشق غذاخوری، فلفل دلمه 1 عدد، قارچ 2 عدد، نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم. گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت می دهیم، زردچوبه و ادویه به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. رب گوجه و فلفل دلمه را تفت می دهیم. برنج را کاملا می پزیم به صورتی که له شود و آب نداشته باشد.(می توانیم از خرده برنج استفاده کنیم.) سیب زمینی را آب پز کرده و با رنده ریز رنده می کنیم. برنج را داخل ظرف می ریزیم، سیب زمینی آب پز را به آن اضافه می کنیم و با کمک پشت قاشق هر دو مواد را با هم مخلوط می کنیم. مقداری نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. مواد که یکدست شد روغن را روی گاز می گذاریم تا گرم شود. به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد برداشته و برای اینکه به دست نچسبد آنرا درون آرد سوخاری می زنیم، کف دست پهن می کنیم و مواد گوشتی را درون آن گذاشته و کوفته را می بندیم. کمی به آن آرد سوخاری می زنیم و به صورت بیضی در آورده و داخل روغن می گذاریم تا سرخ شود. کوفته برنج خوشمزه ما آماده است