آموزش آشپزی این قسمت : پیراشکی گوشت و قارچ

مواد خمیر : آرد :3 لیوان ، ماست :1 لیوان ، نمک : 1 قاشق مربا خوری ، خمیر مایه : 1 قاشق مربا خوری ، روغن :3 قاشق غذا خوری ، تخم مرغ : 1 عدد ، مواد مایع : مایع ماکارونی : 200 گرم ، قارچ : 250 گرم ، فلفل دلمه : 9 عدد نگینی، جعفری خرد شده : 3 قاشق غذا خوری ، زرشک : 3 قاشق غذا خوری ، طرز تهیه : تخم مرغ ، نمک ، خمیر مایه ، ماست و آرد را با دستگاه همزن میزینیم (میتوانید با دست هم بزنید ) با دست ورزدهید اگر به دست نچشبید خمیر آماده است و روغن مایع را به آن اضافه میکنیم و روی آن پلاستیک می اندازیم و در جای گرم نگه می داریم تا حجم آن بیشتر شود . 250 گرم قارچ را خرد کرده ، جعفری ، فلفل دلمه ای و مایع ماکارونی را درظرفی به همراه سس قرمز مخلوط میکنیم سپس روی تخته کار خمیر را پهن میکنیم و با کاتر گردی قالب میزنیم و از مواد آماده روی خمیر میگزاریم و دو لبه ی خمیر را روی هم می آوریم و با فشاردست روی لبه می چسبانیم و آن را داخل روغن داغ می اندازیم و باسرعت پشت و رو میکنیم؛ پس از سرخ شدن غذا آماده است