آموزش آشپزی این قسمت : میرزا قاسمی

مواد لازم: پیاز: 1تا2عدد //بادمجان: 6عدد // سیر: 6حبه // گوجه: 3عدد // تخم مرغ: 2عدد // نمک فلفل و زردچوبه: به میزان لازم////طرز تهیه : ابتدا پیاز ها را سرخ کرده و نصف سیرهارا که رنده زدیم به آن اضافه می کنیم همین که بوی سیر بلند شد بادمجان ها را خرد کرده و با خردکن خوب ریز می کنیم و می پزیم و به مواد اضافه می کنیم و همه را با هم مخلوط می کنیم ادویه جات را به مواد اضافه می کنیم بعد از اینکه مواد را باهم مخلوط کردیم گوجه ها را که پوست کنده ایم به مواد اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و صبر می کنیم تا گوجه ها پخته شود بعد از آن مواد را باهم مخلوط می کنیم سپس مواد را درون دیگ کنار زده و تخم مرغ ها را یکی یکی وسط قابلمه می شکنیم و صبر می کنیم تا کمی پخته شود سپس مواد را کاملا با هم مخلوط می کنیم