آموزش آشپزی این قسمت : تخم مرغ پیازو

بوانات در 220 کیلومتری شهر شیراز و در شمال شرقی استان فارس قرار دارد. یکی از غذاهای بومی محلی بوانات تخم مرغ پیازو است. پیازو نوعی سبزی مانند پیازچه است که در کوه های بوانات سبز می شود. در فروردین و اردیبهشت پیازو را جمع آوری می کنند و پس از خشک کردن در بیشتر غذاها از آن استفاده می کنند. مواد لازم برای تهیه تخم مرغ پیازو : 4 عدد تخم مرغ – مقداری نمک – 2 قاشق غذاخوری پیازوی خشک شده تخم مرغ ها را می شکنیم و 2 قاشق پیازوی خشک شده را به آن اضافه می کنیم، مقداری نمک روی آن می ریزیم و بخوبی هم می زنیم تا یکدست شود. درون ماهی تابه مقداری روغن محلی می ریزیم، وقتی کاملا داغ شد مایه آماده شده رادرون ماهی تابه ریخته و به مدت 4 دقیقه صبر می کنیم تا آماده شود