آموزش آشپزی این قسمت : اسپناح پهلو

مواد لازم : میزان اسفناج 800 گرم مرغ 500 " پیاز 100 " روغن 10 " نمک 10 " آب 100 میلی لیتر طرز تهیه : 1 – پیاز را خرد کرده تفت می دهند . 2 – اسفناج را بدون خرد کردن با پیاز مخلوط کرده تفت می دهند . 3 – مرغ را سرخ کرده با مقدار کمی آب که از قبل مرغ را در آن آب پز شده و کمی نمک مخلوط می کنند . 4 – اسفناج پهلو با شعله بسیار کم به مدت 45 دقیقه قوام می آید . خواص درمانی اسپناخ پهلو : اسفناج پهلو به جهت استفاده از سه گروه غذایی سبزیجات تازه ، گوشت مرغ و روغن ، غذای کامل برای وعده ناهار است . اسفناج از منابع غنی اسید فولیک به همراه مرغ ، غذای مناسبی جهت تامین نیاز روزانه ی آهن بدن است و افزودن آب نارنج تازه به آن جذب آهن غذا را چند برابر افزایش می دهد . این غذا به جهت استفاده از گوشت سفید و سبزی های تازه برای بیماران قلبی – عروقی ، دیابتی و بیمارانی که دچار کم خونی و فقر آهن هستند مفید می باشد