آموزش آشپزی این قسمت : آش زردآلو

مواد لازم : برگه زردآلو 2 پیمانه / میوه 4 خشک شامل سیب، هلو ،شلیل و آلوچه 2 پیمانه / چغند ر پخته شده و خرد شده 2 پیمانه / گوجه سبز رسیده و خشک شده 2 پیمانه / برگه زردآلو 2 پیمانه / لوبیا قرمز 1 پیمانه / لوبیا سفید و نخود 1.5 پیمانه / عدس 1 پیمانه / پیاز به مقدار لازم/ فلفل زرد جوبه و نمک به مقدار لازم / روغن سرکه و شیره به عنوان طعم دهنده / سبزی کوهی 1 کیلو/ آب دو لیتر / رشته محلی به مقدار لازم / نخود و لوبیا را پخته و در آب جوش می ریزیم بعد سبزی به آن اضافه می شود زردآلو خشک شده و چغندر را هم به ترتیب به مواد اضافه می شود زردآلو خشک شده و چغندر راهم به ترتیب به مواد اضافه کرده حالا آلوچه ها را اضافه می کنیم و 4 میوه را هم به آن اضافه می کنیم بعد از اینکه این مواد کاملا" مخلوط شد و نیم پز شد مقداری روغن به آن اضافه می کنیم از زمانی که اجاق را بار گذاشتیم نیم ساعت که گذشت حالا رشته و پیاز داغ را به آن اضافه می کنیم و نیم ساعت می گذاریم تا جا بیفتد کل زمان این آش 1.5 تا 2 ساعت است شیره و سرکه هم به آش اضافه کرده 5 دقیقه بعد آش آماده است