آشپزی : خوراک کنگر

مواد لازم برای تهیه خوراک کنگر: قارچ 350 گرم / کنگر 1 کیلوگرم / هویج به میزان لازم / سیر 2 حبه / موسیر 4 حبه / پیاز 2 عدد / نمک به مقدار لازم / لیمو ترش 1 عدد / سرکه 2/1 ل / زرد چوبه 1 ق چ / آویشن 2 ق غ /// طرز تهیه خوراک کنگر: پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد / کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید ، لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم 4 – 3 ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و بهمراه برنج سرو کنید / نکته ها: اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید ، این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است ، در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید.

کانال اینترنتی خندوانه: HTTP://