آموزش آشپزی این قسمت :خوراک جگر
– فیله مرغ سوخاری از غذاهای محبوب و خوشمزه ایه که درست کردنش تو خونه هم راحته و هم به صرفه. اگه این غذا رو دوست دارید ولی بیشتر اون رو بیرون ..
فیله مرغ سوخاری از غذاهای محبوب و خوشمزه ایه که درست کردنش تو خونه هم راحته و هم به صرفه. اگه این غذا رو دوست دارید ولی بیشتر اون رو بیرون از خونه در رستوران و فست فود میل میکنید یک بار با این دستور امتحانش کنید دیگه مشتری ثابت ورژن خونگیش میشید / چیزی که توی کیفیت و طعم نهایی غذا موثره آرد سوخاریه. من از پودر سوخاری پرک نارنجی استفاده کردم که شکل فیله ها رو قشنگتر میکنه و طعم خوبی هم داشت. آردهای سوخاری موجود در بازار دو نوعند، یه نوع کاملا آردی شکل و یه نوع پودر مانند که دونه های درشت تری داره. از نظر رنگ و طعم هم آردهای سوخاری مختلفند. به نظرم فقط میشه با امتحان کردن طعم دلخواهتون رو پیدا کنید. ولی از هر آرد سوخاری استفاده کنید با نکاتی که تو دستور زیر هست مطمینا فیله مرغ سوخاری خوشمزه ای خواهید داشت /// مواد لازم فیله مرغ سوخاری: سینه مرغ متوسط 1 عدد / تخم مرغ 1 عدد / آرد سفید 1 پیمانه / آرد سوخاری 1 پیمانه / عصاره مرغ آماده 1 بسته کوچک / پاپریکا 1 قاشق چایخوری / پیاز 1 عدد متوسط / لیمو ترش تازه 1 عدد / پودر سیر 1 قاشق چایخوری / نمک کمی / روغن مایع برای سرخ کردن //// طرز تهیه فیله مرغ سوخاری:استخوان سینه مرغ رو جدا کنید و سینه رو به چهار فیله تقسیم کنید / فیله های مرغ رو در ظرفی قرار بدید. پیازها رو روی اونها خلال کنید، آب یک لیمو ترش رو روی مرغ و پیاز بریزید. ظرف رو در یخچال بگذارید و اجازه بدید مرغها حداقل یک ساعت مزه دار شوند / مزه دارکردن فیله ها: آرد سوخاری رو در بشقاب یا سینی بزرگی بریزید. عصاره مرغ رو با دست روی اون پودر کنید و خوب هم بزنید. پودر پاپریکا و پودر سیر رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید / آرد سفید رو هم در ظرف دیگری جلوی دستتون قرار بدید / تخم مرغ رو در ظرفی خوب هم بزنید و کنار بگذارید / فیله های مزه دار شده رو از مواد در بیاورید و مطمین شوید که پیاز به اونها نچسبیده باشه / فیله ها رو ابتدا در آرد سفید بزنید و خوب اونها رو به آرد آغشته کنید / سپس از آرد در بیارید و در ظرف تخم مرغ بگذارید و خوب هر دو سمت فیله ها رو در تخم مرغ بغلتونید / سپس فیله ها رو در آرد سوخاری بغلتونید تا خوب با آرد پوشونده بشن / اگه میخواید کاور مرغها ضخیم تر باشه میتونید یک بار دیگه در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتونید / همه ی فیله ها رو به همین ترتیب آماده کنید / در تابه ای مقداری روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. سپس ف