شیرینی گردویی

سلام دوستان امروز قراره بهتون یه شیرینی گردویی دارچینی رو اموزش بدیم که اول از همه باید گردوهامون رو با ساتور هرد کنیم یا با گوشکوب و سفیده تخم رو از زرده جدا میکنیم و انقدر میزنیم که کف کند و سپس مواد خشکمون یعنی شکر سفید و شکر قهوه ای و گردو و دارچین و قاطیش میکنیم (شکر قهوه ای چون زودتر اب میشه واسه مایع داخل شیرینی بهتر است)بعد از مخلوط کردن این مواد میشه مایعی که میخوایم داخل شیرینی بذاریم حالا میریم سراغ خمیر که میتونیم از خمیر هزار لایه استفاده کنیم ولی اگر شما خودتون درست میکنید حتما نازکش کنید چون تو این شیرینی خیلی پف میکنید و لایه ها باز میشه اگر ضخامتش تا دو میلیمتر برسه خوبه (برای رنگ گرفتن شیرینی هم شیر و تخم مرغ را با هم مخلوز میکنیم و میریزیم روی خمیر)