شیرینی نخودچی یا نان نخودچی

مواد لازم
آرد نخودچی یک کیلو
پودر قند نرم پانصد گرم
روغن جامد پانصد تا ششصد گرم

ابتدا پودر قند و روغن را با هم می زنیم. وقتی که حالت کرم رنگ به خود گرفت، آرد نخودچی را به آن اضافه می کنیم و بعد با دست آن را ورز می دهیم. نکته ای که این خمیر دارد این است که کمی خوش است و فقط آن را با ورز دادن می توانیم نرم کنیم و به هم بچسبانیم. اگر به ان روغن اضافه می کنید، راحت تر می شود ولی شیرینی خراب می شود و