برنج کته

برای تهیه برنج کته ابتدا برنج را می خیسانیم که البته بهتر است برنج ایرانی را کمتر از برنج های خارجی بخیسانیم که سپس روی برنج کمی روغن و نمک و آب به میزانی که به اندازه یک بند انگشت روی آن را آب بگیرد آب می ریزیم .ابتدا شعلع را کمی زیاد می کنیم تا آب آن کشیده شود و برنج ها کمی نرم شوند .سپس صبر می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا دمای آن گرفته شود و بهتر است که بعد از این کارها دم کنی را نیز در آن بگذاریم