آموزش آشپزی این قسمت : چنگل خرش

مواد لازم میزان برگ چغندر 300 گرم پیاز 100 " رب انار 50 " نمک 10 " روغن 10 " زردچوبه " " فلفل 5 " عدس 20 " سیر 20 " طرز تهیه : 1 – برگ چغندر را بخار پز می کنند . 2 – آب سبزی پخته شده را گرفته با سیر ، پیاز ، رب انار و کمی نمک ، زردچوبه و فلفل تفت می دهند . 3 – عدس پخته شده را بعد از بخار شدن آب، به خورش اضافه می کنند . 4 – چنگل خرش بعد از 20 دقیقه آماده است . خواص درمانی چنگل خرش: این غذا محتوی سه گروه غذایی سبزیجات تازه ، حبوبات و روغن است و بدین ترتیب یک غذای کامل و مقوی مخصوصا به همراه نان و یا مرغ برای افراد دچار سوء تغذیه و یا دارای کمبود وزن است . رب انار ، جذب آهن را افزایش می دهد ، بنابراین این غذا برای بیماران دچار کم خونی نیز مفید است