آموزش آشپزی این قسمت : هلی قورو

مواد لازم میزان آلوچه یک کیلوگرم سیر 30 گرم پیاز 50 " تخم مرغ 4 عدد شکر قرمز 100 گرم نمک 10 " زردچوبه 5 گرم روغن 10 " آب یک لیتر طرز تهیه : 1 – آلوچه را با مقداری آب می پزند . 2 – آلوچه پخته شده را با پشت قاشق له کرده از صافی عبور می دهند تا پوست و هسته آن جدا شود . 3 – مایع را همراه با سیر داغ و پیاز داغ نمک و زردچوبه روی اجاق قرار می دهند تا جوش بیاید . 4 – شیره شکر قرمز را به مواد اضافه می کنند . 5 – بعد از غلیظ شدن مایع ، تخم مرغ ها را به آرامی در قابلمه می شکنند . 6 – شعله اجاق را کم می کنند تا تخم مرغ ها پخته شوند . 7 - هلی قورو بعد از 10 دقیقه آماده است . خواص درمانی هلی قورو : غذای فوق از نظر طعم و مزه بسیار اشتهاآور بوده برای کودکان بدغذا و بی اشتها بسیار مفید است .استفاده از آلوچه که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است به همراه تخم مرغ ، جذب آهن تخم مرغ را افزایش می دهد . به طور کلی هلی قورو غذایی بسیار قوی و خونساز است