آموزش آشپزی این قسمت : مربای تمشک

مواد لازم : تمشک : 500 گرم شکر : 500 گرم وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو : یک هشتم قاشق چایخوری آب برای حل کردن جوهر لیمو : 2 قاشق چایخوری طرز تهیه : تمشک را با شکر مخلوط کرده بمدت 12 ساعت بماند و جوهر لیمو را هم در آب حل کرده و به تمشک اضافه می کنیم بعد از 12 ساعت داخل ظرف فلزی می ریزیم قابلمه را روی حرارت متوسط رو به تند قرار می دهیم و از زمانی که شروع کرد به جوشیدن باید بمدت 10 دقیقه روی حرارت قرار داشته باشد دیواره ظرف در حین پختن با برس و آب تمیز شود تا مربا قندک نزند جوهر لیمو هم باعث می شود رنگ مربا حفظ شود . بعد از 10 دقیقه از روی شعله گاز بر می داریم تا خنک شود بعد از اینکه خنک شد شهد مربا باید وقتی که از قاشق می ریزیم قطره قطره ریخته شود باید غلیظ باشد . بعد از آن مربا آماده است