آموزش آشپزی این قسمت : مربای پوست پسته

مربای پوست پسته مواد لازم: پوست پسته تازه 500 گرم مغز پسته یک پیاله کوچک شکر 3 پیمانه آب 2 پیمانه طرز تهیه:ابتدا روی پوست پسته های تازه را با چاقو یک شیار کوچک زده وسعی می کنیم پوسته صدمه نبیند اگر هم دید مهم نیست.در این حین آب را در قابلمه ریخته جوش که آمده پوست ها را قبلا شسته ایم درونش ریخته چند جوش که زد در ابکش ریخته مجددا همین کار را تکرار می کنیم تا تلخی ان گرفته شود. (بیش از دو بار نباشد چون له می شود)می توانیم روی پارچه تمییز بریزیم تا آبش گرفته شود(من این کار رو نمی کنم )بعد درون قابلمه لعابی آب +شکر را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکر آب شود و به جوش آید. بعد پوست پسته ها را ریخته )من از مغز پسته هم به مقداری استفاده می کنم که فوق العاده اش می کنه و پیشنهاد می کنم به همه که توش بریزند.چند جوش که زد ظرف را از حرارت برداشته بعد از سرد شدن در ظرف مورد نظر می ریزیم.می تونید حتی پوست پسته را خشک بعدها اگه حوصله داشتید به همین طریق طبخ نمایید. از اسانس یا رنگ خاصی استفاده نشود چرا که عطر پوست پسته بی نظیر می باشد