آموزش آشپزی این قسمت : ماس بادنجون

مواد لازم میزان ماست 500 گرم بادمجان 300 " سیرسبز 50 " نعنا 30 " نمک 5 " طرز تهیه : 1 – بادمجان ها را روی ذغال آخته شده می گذارند تا کباب شود . 2 – بادمجان های کباب شده را پوست می گیرند . 3 – بادمجان ها را ساطوری کرده خرد می کنند . 4 – سیر و نعنا را خرد می کنند . 5 – بادمجان و سبزی های خردشده را همراه با نمک ، سنگ ساب می کنند . 6 – مواد آماده شده را به ماست اضافه می کنند . خواص درمانی ماس بادمجون: این غذا به دلیل داشتن املاح کلسیم و ویتامین D و فسفر و اسید لاکتیک موجود در ماست که برای استحکام و مقاومت استخوان ها ضروریست و با داشتن فیبر و ویتامین های A , C در بادمجان جهت کاهش چربی های خون و افرادی که دچار کمبود ویتامین هستند ، مفید است