آموزش آشپزی این قسمت : بادنجون هاوریشت

مواد لازم میزان بادمجان 500 گرم گوجه فرنگی 500 " پیاز 100 گرم روغن 10 " نمک 10 " طرز تهیه : 1 – بادمجان را پوست گرفته شکافی روی آن ایجاد و نمک زده و سرخ می کنند . 2 – گوجه فرنگی و پیاز را به قطعات کوچک تر ریز می کنند . 3 – پیاز را تفت داده گوجه فرنگی و نمک را به آن اضافه می کنند . 4 – وقتی که گوجه فرنگی از خامی درآمد ، بادمجان را به مواد در حال طبخ اضافه می کنند . 5 – بعد از 20 دقیقه بادنجون خورش آماده است . خواص درمانی بادنجون خرش : از نظر طب قدیم ، بادمجان گرم و بسیار خشک است . بادمجان بر خلاف آنمچه عوام اعتقاد دارند که بی خاصیت است . دارای خواص زیادی است مهم ترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین های مانند B3,B2,B1 و ویتامین C و مواد معدنی ضروری مانند آهن ، روی ، منیزیم ، کلسیم ، گوگرد و پتاسیم می باشد . بادمجان خورشت حاوی فیبر غذایی بسیار زیادی است . انتخاب این غذای ساده و سبک برای وعده غذایی شام ، برای همه افراد مخصوصا افراد دارای اضافه وزن و چاقی توصیه می شود