کلیپ آشپزی : کباب نگینی

مواد لازم برای درست کردن کباب نگینی

 • گوشت چرخ کرده 130 گرم

• فیله مرغ 4 عدد

• پیاز رنده شده نصف یک عدد کوچک

• آرد سوخاری یک قاشق غذا خوری

• زعفران دم کرده یک قاشق چای خوری

• نمک به مقدار لازم

• فلفل به مقدار کم •

روغن مایع 2-3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب نگینی  :ابتدا فیله های مرغ رو به اندازه کافی با نمک آغشته میکنیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال میزاریم .داخل یه کاسه گوشت چرخ کرده رو با نمک و فلفل و آرد سوخاری و پیاز رنده شده مخلوط میکنیم و ورز میدیم .مایه گوشتی آماده شده رو به شکل یه گردو کوچک در میاریم  .فیله های مرغ رو برش میدیم . هر نوار برش داده شده فیله مرغ رو  دور گوشت های فرم داده شده حلقه میکنیم .سیخ چوبی رو به از وسط کباب های نگینی آماده شده عبور میدیم.(دو سر فیله مرغ رو با سیخ چوبی روی هم ثابت میکنیم ) همه کباب های نگینی رو درست میکنیم و  داخل ماهیتابه  2 قاشق روغن مایع میریزیم وکباب ها رو با فاصله کمی داخل ماهیتابه میچینیم .به کمک قلم مو روی کباب ها رو با زعفرون دم کرده میمالیم . درب ماهیتابه رو میزاریم وکباب ها رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم