آموزش آشپزی این قسمت : روس العسافیر

اسم غذا روس العسافیر است مواد لازم برنج: 4 پیمانه گوشت چرخ کرده: نیم کیلو پیاز: یک عدد هویج : نیم کیلو نمک :به میزان لازم ادویه: به میزان لازم زعفران: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم شکر: به میزان لازم ابتدا پیاز را در ظرف گوشت می ریزیم ادویه را هم اضافه می کنیم بعد از آن نمک را می ریزیم سپس فلفل سیاه را می ریزیم زعفران را هم اضافه می کنیم مواد را خوب با هم ورز می دهیم وقتی که مواد خوب با هم مخلوط شد به اندازه سرگنجشک از مواد برداشته وبا دست به شکل توپ در می آوریم سرگنجشک ها آماده شده و باید در روغن سرخ شوند وقتی که سرخ شدند با همام روغن هویج ها را هم تفت می دهیم گوشت ها را کم هم بزنید تا خرد نشوند . برنج را از قبل پخته ایم هویج را هم تفت دادیم گوشت های سرگنجشکی را هم سرخ کردیم هویج و گوشت را با هم مخلوط می کنیم مقداری روغن در قابلمه می ریزیم مقداری از برنج را در قابلمه می ریزیم لایه بعدی مقداری از مخلوط هویج و گوشت را می ریزیم مقداری زعفران می ریزیم مقداری شکر می ریزیم و به همین ترتیب لایه ها را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم قابلمه را روی شعله می گذاریم تا دم بکشد غذای روس العسافیر را در منزل تهیه کنید ولذت ببرید