آموزش آشپزی این قسمت : دلمه برگ مو

مواد لازم گوشت چرخ کرده 200 گرم -برنج یک لیوان - بلغور یک لیوان - لپه 1/2 لیوان - ادویه جات نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم- روغن حدودا 3 الی 4 قاشق سوپخوری - سبزی شامل تره ، شوید ، گشنیز و مرزه نیم کیلو - رب گوجه فرنگی 3 الی 4 قاشق سوپخوری - پیاز 1 عدد - مواد لازم برای تزیین دلمه گوجه فرنگی ، خیار ، گوجه سبز و ماست سیردار طرز تهیه : برگهای چیده شده را شسته و آماده کرده پیاز را داغ کرده گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه می کنیم زردچوبه ، فلفل قرمز را به ترتیب به آن می افزاییم وقتی گوشتمان تفت خورد و رب گوجه را به آن اضافه کنیم سبزی را بهش اضافه کرده و از روی حرارت برداشته می شود لازم نیست سبزی داخل مواد بپزد موادمان آماده پیچیدن با برگ مو است قسمت ساقه برگها را می گیریم قسمت پشت برگ را به طرف بیرون قرارداده و قسمت داخلی برگ توی دستمان قرار می دهیم یک قاشق از مواد داخل برگها قرار می دهیم و از دو سمت می پیچیم و داخل قابلمه قرار می دهیم از چیدن برگها با مواد یک لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم و در قابلمه را گذاشته و روی حرارت قرارمی دهیم تا بپزد