آموزش آشپزی این قسمت : دلمه بادمجان

مواد لازم: بادمجان: 4 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری آب نارنج: 1 تا 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده و سرخ شده: حدود یک دوم لیوان جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و آب به میزان لازم طرز تهیه: رب و 2 قاشق روغن مایع را داخل ماهیتابه ریخته و تفت می دهیم. نمک، فلفل و زردچوبه و آب نارنج و یک استکان آب را اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد. سس که حاضر شد بادمجان ها را از جایی که شکم هایشان پاره شده درون ظرف می چینیم و مخلوط گوشت و جعفری و نعنا خشک را با هم ترکیب و درون شکم بادمجان می ریزیم و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا پخته شود