آموزش آشپزی این قسمت : دست پیچ سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه رول سیب زمینی: سیب زمینی پخته شده 750 گرم، گوشت چرخ شده 250 گرم، پیاز 1 عدد، رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری، جعفری 50 گرم، سفیده تخم مرغ 2 عدد، ادویه – زردچوبه و نمک به میزان لازم، روغن به میزان لازم سیب زمینی پخته شده را پس از خنک شدن رنده می کنیم ، کمی نمک زده و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط می کنیم. گوشت را با پیاز داغ سرخ می کنیم، جعفری خرد شده ، ادویه و رب گوجه فرنگی به آن اضافه می کنیم. مقداری از سیب زمینی را برداشته، حفره ای در آن بوجود می آوریم و مقداری مایه گوشت را درون حفره می ریزیم و با سیب زمینی آنرا می پوشانیم و به شکل بیضی در آورده ،سپس آنرا به سفیده تخم مرغ آغشته می کنیم و توی روغن داغ می ریزیم. وقتی یک طرف سیب زمینی کاملا به رنگ طلایی درآمد طرف دیگر را سرخ می کنیم. رول سیب زمینی ما آماده است