آموزش آشپزی این قسمت : ته ره کباب (تاس کباب مرغ)

مواد لازم برای تهیه ته ره کباب : گوشت مرغ ( سینه یا ران ) - سیب زمینی : به مقدار لازم - پیاز : به مقدار لازم - آرد : دو قاشق - سماق : یک پیمانه- نمک : به مقدار لازم- روغن : به مقدار لازم- زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم- طرز تهیه : در ابتدار سماق را در آب خیس کرده آنرا بر روی حرارت ملایم قرار می دهیم. گوشت مرغ را که تفاوتی نمی کند گوشت ران یا سینه باشد در داخل قابلمه ریخته پیاز را به آن اضافه می کنیم . برای اینکه غذا نسوزد روغن را هم به آن اضافه می کنیم . ( به غذا اب اضافه نمی کنیم ) . آب سماق را گرفته و دوباره آنرا با اب بر روی شعله آتش قرار می دهیم . آرد را به گوشت اضافه می کنیم . آرد را در وسط ظرف ریخته و می گذاریم تا با گوشت سرخ شود . اضافه کردن ارد به غذا هم طعم آنرا خوب می کند و هم به غلیظ شدن غذا کمک می کند . آب سماق را به غذا اضافه می کنیم . چون سب زمینی به زمان کمتری برای پخت نیاز دارد آنرا در آخر به غذا اضافه می کنیم همزمان نمک را هم به غذا اضافه می کنیم . صبر می کنیم تا سیب زمینی خوب پخته شود . حالا غذا آماده است