آموزش آشپزی این قسمت : املت باقلا

مواد لازم برای تهیه املت باقلا: شوید ( ساطوری شده) 2 قاشق سوپ خوری، باقلا 200 گرم، پیاز قرمز 1 عدد، سویا 100 گرم، سیر 1 حبه، تخم مرغ 3عدد، آویشن 1 قاشق چای خوری، فلفل سیاه (نیم کوب) 1 قاشق چای خوری، پنیر موزارلا 100 گرم، نمک به میزان کم ابتدا باقلا را نیم پز می کنیم ، باقلا را به مدت پنج دقیقه در آب جوش ریخته و برای اینکه رنگ سبز خود را از دست ندهد روی آب جوش سر نمی گذاریم و سریع درون آ ب یخ قرار می دهیم. شوید را روی باقلا می ریزیم. آویشن و فلفل سیاه و نمک را به تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم. تخم مرغ ها را درون مایه میریزیم. سویا را با یک عدد پیاز و ادویه جات طبخ می کنیم. برای از بین بردن بوی خامی سویا آترا داخل آب جوش ریخته و سپس بلافاصله آنرا در آب سرد می گذاریم.سویا را به مواد اضافه می کنیم. مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت پنج دقیقه استراحت می دهیم. در تابه روغن می ریزیم و مواد را داخل تابه می ریزیم و روی آنرا کاملا صاف می کنیم . اگر پنیرموزارلا را اضافه کردیم به مدت 10 دقیقه املت راطبخ می کنیم و اگر از پنیر موزارلا استفاده نکنیم آنرا به مدت 5 دقیقه روی گاز قرار می دهیم