آموزش آشپزی این قسمت : آش شله مین

شهرستان پاوه از توابع استان کرمانشاه وهم مرز با استان کردستان می باشد . این شهرستان دارای مردمانی خونگرم ومهربان ومهمان نواز است . جاذبه های گردشگری وتوریستی متعدد وزیبایی در این شهرستان وجود دارد که از آن جمله می توان به باغهای پربرکت انار ، پوشاک زیبای مردمان وغار قوری قلعه که در مسیر شهرستان پاوه قرار دارد ، اشاره کرد .این مکان زیبا هرساله علاقمندان بی شماری را به خود جذب می کند . پاوه به مانند دیگر شهرستانهای استان کرمانشاه دارای سوغاتی ها وخوراکی ها ی محلی بی شماری است که از آنجمله می توان به آش انار ، خورش آلو وشله مین که حاصل ذوق وسلیقه بانوی خانی کوانی (یکی ازروستاهای پاوه) است اشاره کرد . این غذای خوش عطر وبو همانگونه که آشپز توضیح می دهد از ترکیب گوشت ، نخود ، عدس ، پیاز ، شله (نوعی ترخینه ) وطعم دهندهایی مانند نمک وزردچوبه حاصل می گردد که بسیار مطبوع وخوشمزه است .پیشنهاد ما به شما دوستان گرامی توجه به طرز تهیه این غذا است