آموزش آشپزی این قسمت : مربای توت فرنگی

مواد لازم : توت فرنگی : 500 گرم شکر : 500 گرم جوهر لیمو : یک چهارم قاشق چایخوری وانیل در صورت تمایل : یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه : برای تهیه مربای توت فرنگی شکر را لابه لای توت فرنگی می ریزیم و باید 12 ساعت بماند . جوهر لیمو را هم با 2 قاشق سوپخوری آب ورم مخلوط و اضافه می کنیم بعد از 12 ساعت توت فرنگی ها را از شهد جدا کرده بعد از اینکه شربت جوشید و قوام آمد توت فرنگی ها را به شربت اضافه کرده بعد از آن 15 – 20 دقیقه زمان لازم است تا مربا بپزد جوهر لیمویی که به مربا اضافه می شود ضمن اینکه برای جلوگیری از قندک مرباست رنگ توت فرنگی را هم حفظ می کند . اطراف قابلمه را با برس و آب تمیز می کنیم تا مربا قندک نزند . زمانی که سطح شربت پر از حباب شد نشان دهنده قوام آمدن شربت است آن زمان توت فرنگی را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شربت دوباره به جوش بیاید و بپزد . بعد از پختن از روی حرارت بر می داریم بعد از اینکه از روی حرارت برداشتیم در صورت تمایل وانیل اضافه می کنیم تا اسانس آن کاملا حفظ شود