آموزش آشپزی این قسمت : لوه نون

مواد لازم میزان آرد گندم 500 گرم کره 20 " مایه خمیر 10 " نمک 10 " زردچوبه 10 " طرز تهیه : 1 – آرد را با خمیر مایه ، آب و کره خمیر می کنند . 2 – خمیر را به مدت 2 ساعت در مکانی با گرمای ملایم گذاشته تا (ور) VAR بیاید . 3 – خمیر را تکه تکه گرد کرده با وردنه به اندازه پهنای قابلمه باز می کنند . قبل از پهن کردن خمیر باید بدنه ی داخلی قابلمه چرب شود . 4 – قابلمه را روی آتش با حرارت بسیار ملایم گذاشته روی در آن آتش می گذارند تا لوه نون کاملا حرارت ببیند و بپزد . بعد از این که یک طرف خمیر پخت ، آن را پشت و رو می کنند تا طرف دیگر خمیر نیز بپزد . 5 – لوه نون بعد از 30 دقیقه آماده است . خواص درمانی لوه نون: این نوع نان مانند دیگر انواع نان های ساده ، دارای مواد معدنی است. استفاده از کره آن را به نانی پروتیین دار تبدیل کرده است. این نوع نان به بیمارانی که دوره ی نقاهت را گذراندند و نوجوانانی که فعالیت بدنی زیادی دارند ، توصیه می شود