آموزش آشپزی این قسمت : خورشت بامیه

خورشت بامیه غدایی است جنوبی و دارای فواید بسیار زیاد است. .بامیه با نام علمی HIBISCUS به خانواده پنیرک یا MALVACEAE تعلق دارد. بوته بامیه دارای ساقه اصلی ضخیمی است که در بعضی ارقام آن شاخه های فرعی زیادی تولید می کند. ارتفاع بوته در انواع مختلف پاکوتاه و پابلند به 50 تا 150 سانتی متر می رسد. بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین های C ,A و گروه B از جمله: اسیدفولیک B5، B2، B6 و عناصری از قبیل: منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج، اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان دارد. لذیذترین نوع بامیه مختص به جنوب کشور به خصوص شهر شادگان می باشد. برای تهیه خورش بامیه از گوشت .پیاز. سیر . رب گوجه و گوجه .ادویه و نمک استفاده می شود که در این برنامه به جای گوشت از سویا استفاده شده است