گیاه شناسی این قسمت: گیاه دارویی ترشک

ترشک یا ترشو از جمله گیاهانن است که مصرف دارویی دارد اگر چه عموم مردم از خواص آن چندان اطلاعی ندارن اما معمولا به صورت خام ،پخته و یا در سالاد مصرف مشود . نام علمی آن رومیکس استوسلاس از خانواده علف هفت بند یا ریواس می باشد علت نام گذاری آن در فارسی به ترشک ،مزه ی ترش آن بوده است که این مزه ی ترش در ساعات اولیه روز بیشتر از پایان روز می باشد . در برگهای آن ترکیباتی از جمله اسیدهای عالی ،پتاسیم ، موسیلاژ وجود دارد. در گذشته پزشکان سنتی ایران از این گیاه برای رفع یبوست های مزمن - ناراحتیهای کلیه و ادراری ،ورو لثه و بیماریهای پوستی استفاده می برند در اغلب نقاط بوشهر این گیاه را جمع آوری کره وبه عنوان سبزی خوردن استفاده می کنند . از این گیاه برای مار گزیدگی ، رفع دندان درد ،و سوختگی های معده استفاده میکنند