کوفته بادمجان و سویا
– مواد لازم بادمجان و سویا خشک و پیاز رنده شده و آرد و زعفران آب کرده و نعنا و جعفری خرد شده تازه و نمک و فلفل می باشد که برای تهیه سس کشک نیز..
مواد لازم بادمجان و سویا خشک و پیاز رنده شده و آرد و زعفران آب کرده و نعنا و جعفری خرد شده تازه و نمک و فلفل می باشد که برای تهیه سس کشک نیز به نعنا داغ و پیاز نگینی خرد شده و کشک رقیق و روغن احتیاج داریم که حالا برای تهیه کوفته بادمجون و سویا باید بادمجان ها را ورقه ای کنیم و سپس سرخ کنیم و سویا را نیز در آب بخیسانیم و پیاز را رنده کنیم و آب اضافه آن را کامل بگیریم تا مواد به هم خوب بچسبند