کلیپ آشپزی : سوپ الجزایر

مواد لازم برای درست کردن سوپ الجزایر

 1 عدد پیاز متوسط

2 حبه سیر

1 عدد گوجه فرنگی پوست کنده شده

1 ساقه کرفس

1 تکه کوچک سیب زمینی

1 فنجان نخود فرنگی خیس شده

1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

400 گرم گوشت گوسفند (به قطعات کوچک برش داده شده)

نمک و فلفل به مقدار کافی

1 قاشق غذا خوری دارچین

1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز

1 دسته گشنیز خرد شده

1 فنجان آرد گندم ( یا فریک)

روغن 1.5 لیتر

آب گرم

طرز تهیه   سوپ الجزایر:اول توی یک قابلمه بزرگ، قطعه های گوشت رو با کمی روغن تفت میدیم سس هنگامی که گوشت خوب پخته شد، پیاز رو که به قطعات کوچک خرد میکنیم رو به همراه کرفس، سیر، سیب زمینی و گوجه فرنگی و یک قاشق رب توی قابلمه اضافه میکنیم . و سپس دارچین، نمک و فلفل، فلفل قرمز و بعد نخود فرنگی رو بهش اضافه میکنیم و در نهایت کمی گشنیز رو بهش اضافه میکنیم سپس میزاریم که با حرارت کم بپزه بعد  1.5 لیتر آب گرم رو بهش  اضافه میکنیم . در قابلمه رو میزاریم و منتظر میمونیم محتویات توی اون بپزه .زمانی که نخود پخته شد، آرد گندم رو با آب میشوریم و بعد دوباره توی قابلامه میریزیم و میزاریم کمی سوپ جا بیفته. طعم آن را مزه بچشید . و قبل از مصرف هم کمی گشنیز روی آن بریزین