طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی

مواد لازم
سفیده تخم مرغ چهار تا پنج عدد
خاک قند دویست و پنجاه گرم
پودر نارگیل صد و پنجاه گرم
وانیل یک دوم قاشق چایخوری

ابتدا سفیده های تخم مرغ را آن قدر می زنیم تا اینکه از ظرف جدا نشود.سپس وانیل را اضافه می کنیم و پودر قند را به کم کم به سفیده زده شده اضافه می کنیم و با همزن برقی می زنیم.بعد از این که همه پودر قند را اضافه کردیم، مواد را به یک ظرف آب داغ و در حال جوش منتقل می کنیم و شروع می کنیم به هم زدن که یک حالت کشدار پیدا کند. مواد را چند دقیقه هم می زنیم تا مقداری گرم شود