اموزش پزشکی این قسمت: سلامت قلب
– شیوع بیماری های قلبی ، عروقی در بین مردم کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه رو به افزایش است عوامل مختلفی در ایجاد بیماریهای قلبی ، عروق..
شیوع بیماری های قلبی ، عروقی در بین مردم کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه رو به افزایش است عوامل مختلفی در ایجاد بیماریهای قلبی ، عروقی موثراند شامل : چاق بودن ، افزایش غیر طبیعی چربی های خون ، بالا بودن فشار خون ، دیابت ، رژیم غذایی نادرست ، عدم تحرک و بسیاری از موارد دیگر از بین عوامل موثر بر وضعیت قلبی و عروقی به نقش مهم رژیم غذایی باید پرداخته شود آگاهی از رژیم غذایی صحیح برای بیماران قلبی همچنین افراد سالم جامعه به جهت پیشگیری از بروز بیشتر بیماری بسیار ضروری میباشد. توصیه های کلی در مورد رعایت رژیم غذایی برای بیماران قلبی و همچنین افراد سالم : - اسیدهای چرب ترانس نیز مانند اسدهای چرب اشباع ، کلسترول خون را افزایش می دهند اسیدهای چرب ترانس در صنعت از روغن های نباتی هیدروژنه و همچنین از غذاهای حیوانی ، کره ، گوشت گاو ، چربی شیر بدست می آید که بایستی در مصرف آنها حد تعادل رعایت گردد اگر دریافت کل چربی جامد و اسیدهای چرب اشباع را کاهش دهید مصرف اسیدهای چرب ترانس هم کم می شود - فیبرهای محلول که بیشتر از میوه و سبزی و غلات کامل ( سبوس دار ) به دست می آیند را افزایش دهید چون کلسترول خون را کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می شود. - قهوه ، خصوصا قهوه جوشیده باعث افزایش بیشتری در چربی خون نسبت به قهوه فیلتر شده می شود کسانی که قهوه زیادی می نوشند معمولا : مصرف اسیدهای چرب اشباع و کلسترول بالاتری دارند ، کمتر ورزش می کنند. - مصرف زیاد میوه و سبزی به دلیل داشتن آنتی اکسیران و ویتامین های E –B –C و بتا کاروتن باعث کاهش ناراحتی های قلبی می شوند این ویتامین ها بیشتر در میوه های سبز و زرد و سبز تیره و نارنجی رنگ وجود دارند به عنوان مثال یکی از منابع خوب ویتامین E جوانه گندم است - چربی های افزایش دهنده کلسترول نظیر اسیدهای چرب اشباع و ترانس را محدود کنید مثل محصولات لبنی پر چرب ، گوشت با چربی بالا ، غذاهای سرخ شده ، محصولاتی که با روغن های نباتی هیدروژنه تهیه می شود - به وزن مناسب خود برسید و آن را از طریق برقراری تعادل بین انرژی دریافتی و انرزی مورد نیاز حفظ کنید سعی کنید فعالیت بدنی منظم 30 الی 60 دقیقه در روز را داشته باشید - از غذاهای شور اجتناب کنید اضافه کردن نمک به غذایتان را در طی پخت غذا یا بعد از آن کاهش دهید - قندهای ساده و شیرینی کمتر مصرف کنید لیست غذاهای مجاز برای بیماران قلبی نان سنگک ، بربری ، تافتون