اشترودل شکلات

اشترودل شکلات که میتونید عوض شکلات خرمای له شده هم بزارید

و اما طرز تهیه خمیر
این خمیر محشره میشه همه کار کرد باهاش پیتزا/پیراشکی/کلوچه

حتی شیرینی وممنونم از شادی جون وسپیده جون برای این دستور

مواد لازم :

آرد نان 500 گرم(من از آرد سفید کیک پزی استفاده کردم)

تخم مرغ 1 عدد(60 تا 65 گرم)

شیر ولرم 250 میلی لیتر یا یک پیمانه (250 گرم)

روغن جامد یا نیمه جامد ... 6 قاشق سوپخوری یا ( کره به دمای محیط رسیده 5 قاشق سوپخوری)
(هر قاشق سوپخوری روغن جامد=12 گرم) مایه خمیر خشک فوری 1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری یا (10 گرم)

نمک قاشق چایخوری 
شکر 1 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر غذایی ) 3 تا 5 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین )

طرزتهیه:

یک قاشق چایخوری از شکر دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به

خمیر مایه اضافه کنید کمی هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید .

نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .

خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون هم زدن مقداری از آرد را اضافه و هم بزنید

کم کم آرد را اضافه و باقاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود .

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه ورز دهید یا خمیر را روی سطح

کارتون 100 بار بکوبید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .

خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته

وبه مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .

پف خمیر را خوابانده و برای پیراشکی یا پیتزا یا خمیر شیرینی حاضر کنید

هر شکلی که دوست دارید میتونید مدل بدید  خمیر را مستطیل شکل باز کرده و برش داده یک طرف شکلات گذاشته

طرف ساده را جمع کرده

وهر راه را باز روی خمیر گذاشته

بعد روش زرده تخم مرغ زده بدلخواه آجیل ریخته و توی فر180 درجه ک قبلا گرم شده مدت 25 دقیقه میگذاریم