آموزش آشپزی این قسمت : پیتزای بسته (کالزون)

مواد لازم برای خمیر آرد : سه و یک دوم پیمانه - ماست: یک دوم پیمانه - روغن مایع:یک دوم پیمانه - بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری - شیر: یک پیمانه - نمک: یک چهارم قاشق چای خوری مواد لازم برای داخل پیتزا گوشت : 400 گرم -پیاز کوچک:یک عدد - سیر: دو حبه -سبزیجات معطر(آویشن،پونه و . . . ): یک قاشق چایخوری -ادویه :به مقدار لازم - گوجه و فلفل دلمه : به مقدار دلخواه - ماست،شیر،نمک و روغن مایع را با یکدیگر مخلوط کرده و کمی هم میزنیم .سپس آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم. وقتی سفت شد به خوبی آن را ورز می دهیم و سپس حدود 15دقیقه میگذاریم تا خمیر استراحت کند. پس از آن روی نایلون آرد پاشیده و خمیر را روی آن میگذاریم. روی خمیر هم آرد پاشیده و با وردنه پهن می کنیم. سپس خمیر راقالب زده و اطراف آن را کمی خیس می کنیم . بر ای مواد داخل پیتزا گوشت را تفت می دهیم و ادویه و پیاز را به آن اضافه میکنیم. باز هم کمی تفت داده وشپس سیر و دیگر مواد را نیز به آن می افزاییم و چند دقیقه تفت می دهیم. سپس مواد را داخل خمیر قرار داده و دور آن را جمع میکنیم. سپس آن را در حدود 20 دقیقه در فر با 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم