آموزش آشپزی این قسمت : غوره مسما

سینه مرغ متوسط ا عدد غوره سبز بی دانه 500 گرم پیاز داغ سرخ شده 2 قاشق سوپ خوری بادمجان 3 عدد رب ا قاشق غذا خوری آبغوره ا لیوان نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم آب به میزان لازم روغن به میزان لازم روغن را داخل ماهیتابه می ریزیم و مرغ را تفت می دهیم نمک و فلفل زردجوبه را به آن اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم سپس آبغوره را به مواد اضافه می کنیم و بعد از آبغوره آب مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم مرغ با آبغوره بپزد حالا بصورت جدا سس را آماده می کنیم برای آماده کردن سس پیاز داغ سرخ شده را داخل ظرفی ریخته و همراه رب تفت می دهیم و بعد قوره را اضافه کرده و کمکی هم می زنیم و مقدار دارچین و فلفلی را که داشتیم به سس اضافه می کنیم و تفت می دهیم و بعد که سس آماده شد و مرغ ما هم نیم پخت شد بادمجان های سرخ شده را کنار مرغ می گذاریم و سس را به مرغ و بادمجان اضافه می کنیم و می گذاریم جا بیفتد و خورشت ما به روغن بیفتد بعد از اینکه خورشت ما جا افتاد آماده سرو است