آموزش آشپزی این قسمت : ترافل شکلات ارگری

مواد لازم برای تهیه ترافل شکلاتی: 227گرم شکلات نیمه شیرین یا نیمه تلخ به اندازه تکه های کوچک سه چهارم پیمانه خامه غلیظ 28 گرم یا 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک پودرهای مختلف برای تهیه ترافل پودر کاکایو خاکه قند میوه مغز دار (گردو ، بادام ، فندق ...) تف داده و خرد شده نارگیل برشته شده برش های نازک شکلات ترافل های رنگی و شکلاتی شکلات آب شده مقداری اسانس ارگری طرز تهیه: خامه و کره را روی حرارت ملایم در ظرفی قرار دهید تا کمی بجوشد. پس از خاموش کردن شعله، بلافاصله شکلات های خردشده را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بماند. مواد به دست آمده را خوب هم بزنید تا صاف و یک دست شود. مخلوط ترافل را درظرف در دار به مدت یک شب کامل در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. مواد ترافل را به اندازه و شکل توپ های کوچک با استفاده از دست یا قاشق بستنی در بیاورید. ترافل شما می تواند گرد و یک دست و یا کمی ناصاف باشد.بلافاصله ترافل را در پودرهای تهیه شده موردنظر بغلتانید و روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید. پس از اتمام کار ترافل را مجدد در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود